En pleine réflexion, entourée de liqueurs,
Cette passionnée d'oenologie se ressource,
Ecoute le craquement du bois sans aucune course,
Paisiblement, prend le temps avec lenteur.
C'est tout un monde souterrain qui l'ensorcelle
Dont elle s'imprègne avec délectation
Prend des notes, goûte des échantillons
De ces vins oubliés soumis à la coupelle.
Des caves immenses, des tonneaux alignés
Avec application, mêlant les parfums
Millésimés de ces crus si opportuns
Pétillants de cette envie d'être examinés.
"Madeire" en incrustaion attire le regard
De cette initiée qui furète, se volatilise,
Jette un oeil curieux devient vite surprise
Par des fûts si anciens mis à l'écart.
"Drôle de Madère" se mit à chuchoter l'élève
Qui aspire à professer dans ce jardin aux merveilles
"Tastant" ce breuvage, son odorat s'éveille,
Reste perplexe, s'accorde même une trêve.
Elle ne s'y trompe pas, en un éclair chanceux
Découvre un trèfle avec bonheur
Se rappelle ce whisky un peu fou, farceur,
Etiqueté "Mad Eire", d'Irlande, délicieux.