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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 23:36

 

Tout droit venue des Etats-Unis, cette recette de biscuits a ainsi fait ses preuves depuis presque un siècle. C'est en 1930 que les premiers cookies sont apparus parsemés de pépites de chocolat. Depuis, bien des variantes sont apparues, selon les goûts.

Une recette simple et rapide comme je les aime.

 

Ingrédients :

230 gr de farine200 gr de sucre roux, 120 gr de beurre mou, 1 oeuf, 1 cueillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 180 gr de pépites de chocolat.

 

Réalisation :

Tamiser la farine et la mélanger avec la levure et le sel.

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

Dans un second saladier, travailler le beurre avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange mousseux. A l'issue, ajouter l'oeuf. Mélanger le tout.

Incorporer la farine et les pépites de chocolat, progressivement, à la préparation précédente.

Après obtention d'une pâte compacte, confectionner des gâteaux de 5 cm de diamètre. Les aplatir légèrement et les placer sur une plaque anti-adhésive ou tapissée d'un papier cuisson.

 

Temps estimé :  45 minutes

Pétrissage de la pâte et modelage des cookies, 30 minutes environ.

Faire cuire 10 minutes

Laisser reposer 5 minutes avant de les décoller de la plaque.

 

 

 AVANT CUISSON                 APRES CUISSON

               AVANT CUISSON                                                         APRES CUISSON

 

A vos fourneaux !



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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 13:44

 

L'évocation du nom met déjà l'eau à la bouche,

Plutôt facile à réaliser, voici ci-après la marche à suivre :

 

Ingrédients :

3 gros oeufs,100 gr de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 250 gr de mascarpone, 30 biscuits cuillère,1/3 de litre de café non sucré, 30 gr de poudre de cacao amer.

 

Réalisation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre les jaunes dans un saladier.

Réserver les blancs dans un bol.

Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Réserver la crème onctueuse ainsi obtenue.

 

Prendre un plat en pyrex (18 x 28 cm).

Tremper tour à tour les biscuits dans du café noir refroidi et les aligner dans le fond du plat (environ 15 biscuits).

Recouvrir d'une couche de crème.

Alterner avec un second étage de biscuits ( x 15 ) au café et terminer avec le reste de la crème.

Saupoudrer cette finition de cacao amer.

Réserver le tiramisu 4 heures au frigo avant de le déguster.

 

 

Tiramisu

 

 

Temps estimé :

Environ 30 minutes.

Mais le plus long reste l'attente avant de pouvoir le déguster (4 heures au frigo).

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Published by Topirate - dans RECETTE CUISINE
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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 16:05

Pour tous les gourmands, voici ci-après une recette testée de ce biscuit typiquement provençal qui en régalera plus d'un.

Simple et rapide.

Ingrédients :
500 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 70 g de beurre ramolli, 3 oeufs battus en omelette, 200 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel.


Réalisation :
Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre ramolli, les oeufs battus, le sel, le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule, puis avec le bout des doigts pour former une pâte homogène et lisse (ne pas hésiter à rajouter de la farine).
Façonner une trentaine de gâteaux en forme de bateau. Aplatir les deux extrémités et fendre le milieu avec la pointe d'un couteau. Enfourner à four chaud (180° th 6) pendant environ 15 minutes. Les détacher de la plaque dès la sortie du four.

Temps estimé :
40 minutes environ.

07 03 10 Nvaette avant cuisson     07 03 10 Navettes après cuisson

                               Avant cuisson                                                       Après cuisson

A vos fourneaux !


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  • : Le blog de Topirate
  • Le blog de Topirate
  • : Mon Blog s'écrit en poésies, les thèmes abordés sont très variés (l'univers vampirique prédomine cependant) et toujours relatés avec une pointe d'humour, quand le sujet le permet. Pirate au grand coeur, conteur et raconteur d'histoires, mon autre grande passion est le dessin, surtout les portraits féminins. Divers articles ponctuels et photos sur le sport ou la vie courante complète ce blog, qui, je l'espère vous plaira.
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